Turrón Shop

 

 

 

Ingredientes:

 

§    2 huevos

§    175gr harina

§    1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear (Royal)

§    120 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente

§    150gr azúcar

§    100 ml leche

§    30ml leche para derretir el turrón

§    100gr turrón de jijona (1/2 tableta)

 

Preparación:

 

Precalentamos el horno a 160º. 

En primer lugar, convertir el turrón en pasta de turrón. Para ello, yo poner el turrón con 30 ml de leche en el microondas, en tandas de 40 segundos. Después de cada tanda, ir moviendo para que no se queme el turrón. 

Una vez derretido, apartar y mover de vez en cuando, para que vaya templando en turrón. 

Tamizar la harina con el polvo de hornear y apartar. 

Después, batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una mezcla clara y espumosa, aproximadamente 3 minutos con la batidora eléctrica. 

Una vez obtenida la mezcla, añadir los huevos uno a uno, y no incorporar el segundo hasta que no esté integrado el primero. 

Una vez integrados los huevos, añadir la pasta de turrón a la mezcla, e incorporar bien, pero sin batir demasiado. 

Por último, añadir la harina y la leche alternando de la siguiente forma: 1/3 harina, 1/2 leche, 1/3 harina, 1/2 leche y último tercio de harina. Integramos cada vez que añadimos una cosa, pero sin batir demasiado que se nos puede cortar la masa. 

Una vez integrado, dar un par de vueltas a mano a la masa, para acabar de integrar la harina que haya podido quedar en las paredes del bol, y colocar en los moldes de cupcakes. Llenar 2/3 e introducimos en el horno. 

Aproximadamente estarán 15-20 minutos. 

Al sacarlas dejarlas 5 minutos dentro del molde de cupcakes y después sacarlas y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando están frías, podemos ponerle el frosting.

                   

 

Nuestra tienda de eComerce está diseñada para satisfacer los paladares más lejanos, podemos hacer envíos de turrón a países de la Unión Europea y fuera de la misma. Llegar a cualquier parte del Mundo.

 

Siempre habíamos sido reticentes por temas de frontera, pero tras varias pruebas que hemos hecho, hemos decidido ampliar nuestros horizontes por la demanda. Así que apostamos por la internacionalización y el turrón todo el año, ya que en países del otro hemisferio disfrutan de nuestro turrón en cualquier temporada, no sólo cuando hace frío como en España.

 

 

                                             

 

Diferenciar donde empieza la historia y donde la leyenda del turrón, es difícil. Durante mucho tiempo circularon versiones que decían que el turrón procedía de una artesano de Barcelona apellidado Turró que ideó un postre con materias propias de la zona, aunque esta teoría tiene muy pocos defensores, la creencia popular y más difundida nos dice que es un postre que idearon los árabes forzados por la necesidad de tener alimentos ligeros, nutritivos que soportaran las condiciones climáticas y que no se estropearan.

 

Los ingredientes básicos del turrón, son la miel y las almendras presentes en la gastronomía árabe de la época y es muy probable que acabaran combinándose para ofrecernos este legado.

 

Jijona o Xixona, la cuna del turrón tiene su propia leyenda, la de una princesa europea de tierras nórdicas que apenada por la lejanía de sus tierras, pasaba los días con nostalgia y tristeza recordando la nieve de su reino. El Rey, con el que se había desposado, vio su estado de ánimo y mandó plantar almendros para que viéndolos florecer la princesa recordara y no extrañara su país.

 

Los lugareños recogieron los frutos de tal decisión y agregaron a su cocina postres elaborados con almendras, y desde aquí a nuestros días nos ha llegado el turrón.

 

Tanto si es historia como si es leyenda, lo más importante es el legado único que hace del turrón sea un postre selecto de gran valor nutritivo y de gran calidad.