Resultat d'imatges de mousse de turron

 

  • 200 gr. de turrón blando de almendra
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 2 yemas de huevo
  • 300 ml. de leche
  • 200 ml. de nata para montar
  • Frutos secos o frutos rojos para decorar

 

Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría. En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el turrón picado y las yemas de huevo. Removemos con una varilla hasta derretir el turrón. Si siguen quedando grumos podemos usar una batidora. Añadimos la gelatina escurrida mientras la mezcla de turrón esté caliente y removemos hasta que quede bien integrada. Dejamos templar.

Montamos la nata. Es importante que este muy fría para que salga bien. Mezclamos la nata con la crema de turrón y mezclamos con suavidad. Repartimos la mousse en vasitos o tarros y decoramos con frutos secos picados o frutos rojos.



Comentarios para “Mousse de turrón
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